Giugno 7, 2018
La Frittatina: un fritto dal cuore caldo
Per frittatina a Napoli non si intende una piccola frittata di maccheroni, ma una specialità ancora più golosa,un fritto rotondo di pasta di bucatini farcito con carne, piselli e besciamella. Oggi viene proposta in molte varianti spesso una più buona dell’ altra, la frittatina di pasta napoletana non deve mai perdere due caratteristiche essenziali: croccante fuori e morbida all’interno. .
Il bello della frittatina a Napoli è che non conosce orari o stagioni, viene preparata tutti i giorni della settimana e gustata a qualsiasi ora del giorno.